1. 外側觀：
   1. 將腦外側的腦膜及血管先以手指、止血鉗或鑷子去除。

   2. 找出中央溝central sulcus、側溝lateral sulcus等構造，並分辨不同區域的腦葉。

   3. 將腦翻至側面，以blunt dissection去除側溝深處血管。先以手指確認腦島insula深度之後，用解剖刀平行側溝方向、上下橫切約1公分，後方切齊至側溝後緣即可，用手指剝除皮質並觀察腦島。

   4. 將腦翻至腹面，用手指往橋腦pons前方觸摸，感覺大腦腳cerebral peduncle及其走向。

   5. 以倒V字形切法切斷大腦腳，可稍微靠大腦側，這樣松果體pineal gland較容易保留在切下來的腦幹上。

2. 觀察切下來的腦幹部位：
   1. 從切開處，首先觀察黑質substantia nigra、大腦導水管cerebral aqueduct。大腦導水管往前通第三腦室third ventricle，往後通第四腦室fourth ventricle。

   2. 翻到腹側，確認小腦腳cerebellar peduncle後，將其切斷，觀察上、中、下小腦腳。

   3. 觀察小腦、第四腦室、腦幹各部分構造。

   4. 觀察腦的腹側面，找出視交叉optic chiasma、乳頭體mamillary body以及第三腦室。

3. 腦的橫切：注意只橫切單側的腦，另一半的腦請盡量保持完整。
   1. 先將腦內側靠近大腦縱裂longitudinal cerebral fissure的血管剝除。

   2. 用手指確認胼胝體corpus callosum及扣帶回、扣帶溝cingulate gyrus and sulcus的深度，用刀子從扣帶溝上方水平切開、移除單側腦的上半部。

   3. 用解剖刀及刀柄從上方正中央，挖除長約6公分、寬1公分的扣帶回，直到暴露出胼胝體的上表面。

   4. 用解剖刀切除胼胝體的屋頂，長約5公分、寬度不要超過1公分，胼胝體厚度約3 mm，所以不要切太深。

   5. 從切開的窗口，觀察側腦室lateral ventricle及室間孔interventricular foramen。左、右兩側腦室間會有透明隔septum pellucidum，另外可見到蜿蜒的脈絡叢choroid plexus往室間孔方向分布。

4. 腦的冠狀切：同樣只切單側的腦，目的為辨認基底核basal ganglia相關構造。
   1. 從切開的窗口可以觀察到側腦室外側壁有一龐大的丘狀隆起，為尾核頭部head of caudate nucleus，以此為基準點，用刀從尾核頭部冠狀切開。

   2. 切開後觀察放射冠corona radiata、豆狀核lentiform nucleus、內囊internal capsule、外囊external capsule、帶狀核claustrum等構造。

5. 腦白質的徒手剝離：將腦從中一分為二，請用之前已經冠狀切的腦，另一半請盡量保持完整。
   1. 先將側腦室中的脈絡叢剝除，沿側腦室外側壁可觀察到呈C型尾核的各部分。

   2. 先看外側。沿著腦島及放射冠，剝除外側的腦頂葉組織。再用指尖沿著放射冠往後剝，可見到上縱束superior longitudinal fasciculus。再用指尖沿著內囊往上推、將放射冠分為兩片，觀察上方放射冠的纖維比較粗、下方構成內囊的纖維比較細緻。

   3. 將腦翻回內側。沿著白色的穹隆往下到穹隆腳crus，應該可以在穹隆繖fimbriae旁找到海馬回hippocampal gyrus，沿著海馬回、用手指將其與淺層的腦迴推開，海馬回的淺層即為海馬旁回parahippocampal gyrus。